All’ombra di alberi secolari e porticati di cotto nasce Solum Ristorante & Cocktail Bar. Un luogo autentico dove in ogni angolo si respira la storia del territorio che lo accoglie e si percepisce l’eredità di un passato unico che va tutelato e accresciuto. Ci troviamo all’inzio dell’Appia Antica, vicino alle Terme di Caracalla.
Il menu, curato dallo chef Gaetano Costa insieme al resident chef Alviti,, omaggia la tradizione e punta sulla cucina italiana delle origini, tra richiami al Mar Mediterraneo e al suo entroterra.
Un nuovo concept di ristorazione: un salotto per le serate estive romane tra il profumo delle erbe aromatiche, con una proposta culinaria semplice e ben fatta insieme a ottimi cocktails. Ci troviamo nel cuore di Roma ma la sensazione è quella di essere in un contesto agreste, circondati dal verde.
Solum Ristorante & Cocktail Bar è aperto dall’aperitivo al dopocena, tra il profumo di carne alla griglia, una selezione dei migliori vini italiani e cocktail premium in un giardino al centro di Roma.
Le nostre ricette sono a base di prodotti territoriali, freschi e genuini offerti dalla terra.
Nel menu il fulcro è la proposta di carne, pesce, vegetali e dessert che abbiano almeno un passaggio in griglia.
Un metodo di cottura primordiale, ancestrale come il mito del fuoco rubato agli dèi e donato agli esseri umani da Prometeo, impreziosito dall’utilizzo di elementi vegetali aromatici.
Il pesce di Solum proviene dalle aste di Terracina e Fiumicino. La carne è selezionata da allevatori di manzi di razza Scottona o Maremmana che vivono allo stato semibrado.
Dal dopocena quelle che erano delle luci all’orizzonte si animano dando vita a Solum Club. Il Venerdì e il Sabato dalle 23:30 vi aspettano musica e cocktail di qualità.
+39 3923674800
info@solumroma.it
dal Martedì al Giovedì e la Domenica
aperitivo, cena & cocktail bar
apertura ore 19:30
Venerdì e Sabato
aperitivo, cena & cocktail bar
apertura ore 20:00
Venerdì e Sabato
Club dalle 23:30
Dal Martedì alla Domenica
dalle 19:00 alle 2:00
Martedì – Domenica
19:30 – 2.00
